[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Header” _builder_version=”4.16″ custom_width_px__hover=”1080px” custom_width_px__hover_enabled=”1080px” custom_width_percent__hover=”80%” custom_width_percent__hover_enabled=”80%” global_colors_info=”{}” make_fullwidth__hover=”off” make_fullwidth__hover_enabled=”off” use_custom_width__hover=”off” use_custom_width__hover_enabled=”off” width_unit__hover=”on” width_unit__hover_enabled=”on”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ use_custom_width=”on” custom_width_px=”1280px” custom_width_px__hover=”1080px” custom_width_px__hover_enabled=”1080px” custom_width_percent__hover=”80%” custom_width_percent__hover_enabled=”80%” global_colors_info=”{}” make_fullwidth__hover=”off” make_fullwidth__hover_enabled=”off” use_custom_width__hover=”off” use_custom_width__hover_enabled=”off” width_unit__hover=”on” width_unit__hover_enabled=”on”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}” padding_tablet=”30px||10px” padding_last_edited=”on|tablet” padding_phone=”30px||10px”][et_pb_text _builder_version=”4.16″ _dynamic_attributes=”content” _module_preset=”e598b17a-9229-42f6-b238-019d6094332e” header_font=”Abril Fatface||||||||” header_text_color=”#161616″ header_font_size=”60px” header_line_height=”1.15em” text_orientation=”center” custom_margin=”||0px||false|false” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_phone=”24px” header_font_size_last_edited=”on|desktop” locked=”off” global_colors_info=”{}”]@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF90aXRsZSIsInNldHRpbmdzIjp7ImJlZm9yZSI6IjxoMT48XC9oMT4iLCJhZnRlciI6IjxcL2gxPiJ9fQ==@[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” module_alignment=”center” custom_padding=”0px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Llegir m\u00e9s” url=”#content” use_icon=”on” font_icon=”"||divi||400″ icon_color=”#E09900″ image_icon_background_color=”RGBA(0,0,0,0)” image_icon_width=”16px” icon_alignment=”right” _builder_version=”4.16.1″ _module_preset=”521c4e81-3969-4381-9799-ddf204198e91″ header_font=”Vidaloka||||||||” image_icon_custom_padding=”25px|25px|25px|25px|false|false” text_orientation=”right” animation=”off” hover_enabled=”0″ border_radii_image=”on|100%|100%|100%|100%” border_width_all_image=”3px” border_color_all_image=”#E09900″ icon_font_size=”16px” use_circle=”on” use_circle_border=”on” circle_border_color=”#E09900″ circle_color=”RGBA(0,0,0,0)” global_colors_info=”{}” image_icon_background_color__sticky_enabled=”#7EBEC5″ image_icon_background_color__sticky=”#7EBEC5″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9mZWF0dXJlZF9pbWFnZSIsInNldHRpbmdzIjp7fX0=@” _builder_version=”4.16.1″ _dynamic_attributes=”src” _module_preset=”default” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Content” module_id=”content” _builder_version=”4.16″ custom_width_px__hover=”1080px” custom_width_px__hover_enabled=”1080px” custom_width_percent__hover=”80%” custom_width_percent__hover_enabled=”80%” global_colors_info=”{}” make_fullwidth__hover=”off” make_fullwidth__hover_enabled=”off” use_custom_width__hover=”off” use_custom_width__hover_enabled=”off” width_unit__hover=”on” width_unit__hover_enabled=”on”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ use_custom_width=”on” custom_width_px=”1280px” custom_width_px__hover=”1080px” custom_width_px__hover_enabled=”1080px” custom_width_percent__hover=”80%” custom_width_percent__hover_enabled=”80%” global_colors_info=”{}” use_custom_width__hover=”off” use_custom_width__hover_enabled=”off” width_unit__hover=”on” width_unit__hover_enabled=”on” make_fullwidth__hover=”off” make_fullwidth__hover_enabled=”off”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.16.1″ _module_preset=”003e9429-8e11-4d9e-968b-8881092bbf81″ header_2_font=”Abril Fatface||||||||” header_2_text_color=”#161616″ header_2_font_size=”40px” header_2_line_height=”1.35em” header_2_font_size_tablet=”30px” header_2_font_size_phone=”20px” header_2_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16.1″ _module_preset=”7262e956-c376-4aa6-9642-c413f71527d0″ text_line_height=”1.8em” text_font_size_tablet=”” text_font_size_phone=”13px” text_font_size_last_edited=”on|phone” header_font_size_tablet=”55px” header_font_size_last_edited=”off|desktop” global_colors_info=”{}”]A continuaci\u00f3, os deixem la noticia sencera perqu\u00e8 pugueu llegir-la \ud83d\ude09[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16.1″ _module_preset=”003e9429-8e11-4d9e-968b-8881092bbf81″ header_2_font=”Abril Fatface||||||||” header_2_text_color=”#161616″ header_2_font_size=”40px” header_2_line_height=”1.35em” header_2_font_size_tablet=”30px” header_2_font_size_phone=”20px” header_2_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16.1″ _module_preset=”7262e956-c376-4aa6-9642-c413f71527d0″ text_line_height=”1.8em” text_font_size_tablet=”” text_font_size_phone=”13px” text_font_size_last_edited=”on|phone” header_font_size_tablet=”55px” header_font_size_last_edited=”off|desktop” global_colors_info=”{}”]El seu lloc en el m\u00f3n est\u00e0 a Palam\u00f3s, on alimenten el projecte de vida en com\u00fa amb un restaurant propi. La parella de xefs formada per la peruana Mila Acosta i el catal\u00e0 Roger Cama conjuga amb \u00e8xit les perspectives arrels a la vora del Mediterrani m\u00e9s brau.[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16.1″ _module_preset=”7262e956-c376-4aa6-9642-c413f71527d0″ text_line_height=”1.8em” text_font_size_tablet=”” text_font_size_phone=”13px” text_font_size_last_edited=”on|phone” header_font_size_tablet=”55px” header_font_size_last_edited=”off|desktop” global_colors_info=”{}”]Bel\u00e9n Parra
\nElla, peruana. Ell, catal\u00e0. Cadascun en el seu m\u00f3n (gastron\u00f2mic) i junts, en l’Entre Dos Mons de Palam\u00f3s. Enfront de la mar acosten les aig\u00fces del toll que separa el que m\u00e9s volen. Aix\u00f2 \u00e9s: el seu pa\u00eds, la seva cultura i les seves gents. \u00c9s Mila Acosta qui es troba \u00f2bviament m\u00e9s lluny del(s) seu(s), per\u00f2 els seus plats evidencien que la dist\u00e0ncia no \u00e9s l’oblit. Al contrari. Probablement no hi ha a aquest costat del mapa un cevitx \u2013amb deu peixos i mariscos- m\u00e9s bo que el que ella elabora i emplata amb tanta manyaga.<\/p>\n
L’evocaci\u00f3 \u00e9s constant sobre la taula, aix\u00ed com la capacitat d’emocionar a partir d’un sol mos. Basta compartir el seu actual men\u00fa degustaci\u00f3 amb un dels seus compatriotes per a adonar-se de la precisi\u00f3 amb la qual Mila recompon la mem\u00f2ria muta. Tamb\u00e9 la dels qui tenen el record del Per\u00fa encara latent. El fa amb producte aut\u00f2cton-la carta cita a tots als seus prove\u00efdors-, per\u00f2 tamb\u00e9 amb el qual arriba a les seves mans despr\u00e9s d’hores de viatge per mar i aire. Per a escur\u00e7ar les esperes, Mila i la seva parella Roger Cama ja s’han llan\u00e7at tamb\u00e9 al cultiu encara que sigui en quantitats modestes.<\/p>\n
Es van con\u00e8ixer en la cuina del Via Veneto, per al qual nom\u00e9s tenen bones paraules, quan defensaven partides diferents per\u00f2 unides. Van ser anys de formaci\u00f3, lliurament i comprom\u00eds. De c\u00f2mplices mirades i reveladors silencis. D’extenuant treball amb recompensa. En aquest hist\u00f2ric barcelon\u00ed tenen present com va n\u00e9ixer aquella hist\u00f2ria… i ho compten amb un somriure. Entre Dos Mons acaba de reobrir per a afrontar una altra llarga temporada. Sense tot just dies lliures quan la majoria fa vacances, Mila i Roger aprofiten per a espr\u00e9mer al m\u00e0xim la seva creativitat en una localitat amb molta oferta i poca compet\u00e8ncia. Pocs restaurants exploten tan b\u00e9 aquesta fusi\u00f3 que en aquesta parella \u00e9s real, intel\u00b7ligible i enriquidora. Malgrat repartir-se els papers entre cuina i sala, un t\u00e9 la sensaci\u00f3 que podrien intercanviar-se els seus llocs i tampoc passaria res. Es nota que tots dos comparteixen inquietuds i objectius, aix\u00ed com un ampli bagatge culinari. Junts estimessin el pa de cada dia, trepitgen la llotja di\u00e0riament i brinden amb vins empordanesos i algun pisco quan s’interv\u00e9. La seva \u00e9s una (cuina) fusi\u00f3 molt ben avinguda.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Avui os venim a explicar que la periodista Bel\u00e9n Parra va venir a visitarnos al restaurant per a fer-nos una entrevista sobre la nostra cuina per al diari: El Mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4852,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[89],"tags":[],"class_list":["post-4862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies"],"yoast_head":"\n