Réserve une
expérience
entre deux mondes
Fusion catalane et péruvienne dans un menu
en plusieurs étapes qui éveille tous les sens.
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MENU DÉGUSTATION
Un voyage gastronomique authentique.
Pour ceux qui souhaitent vivre une expérience complète, guidée étape par étape.
Snacks
Apéritif
Flan aux champignons
Bouillon de l’escudella avec « galet » farci aux crevettes de Palamós
Ceviche mixte comme le préparait mon père (Mila Acosta)
« Pilota », la boulette de poisson de l’escudella de Palamós
Risotto aux oursins
Agneau de Forallac rappelant un « seco »
Cheesecake au chocolat blanc et crème de yaourt, pêche et kumquat
Petit fours
EN SAVOIR PLUS
Apéritif
Flan aux champignons
Bouillon de l’escudella avec « galet » farci aux crevettes de Palamós
Ceviche mixte comme le préparait mon père (Mila Acosta)
« Pilota », la boulette de poisson de l’escudella de Palamós
Risotto aux oursins
Agneau de Forallac rappelant un « seco »
Cheesecake au chocolat blanc et crème de yaourt, pêche et kumquat
Petit fours
Pain biologique maison sans additifs, à base de blés anciens
Accord mets-vins : 5 verres – 35,00 €
Menu disponible le midi de 13 h 00 à 14 h 15 et le soir de 19 h 45 à 21 h 15
Le menu sera servi pour l’ensemble de la table · Réservation à l’avance
Durée approximative du menu : 2,5 h
MENU ENTRE DOS MONS
Un menu inspiré des deux âmes de la maison:
la cuisine catalane et la cuisine péruvienne,
pour partager notre histoire dans chaque plat.
Snacks
Apéritif
Huître selon l’inspiration du jour
Brandade de poisson de la Costa Brava au caviar
Ceviche mixte comme le préparait mon père (Mila Acosta)
Pied de porc désossé avec tartare de crevettes de Palamós
Ravioli à la queue de bœuf
Risotto aux oursins
Poisson de l’escudella de Palamós
Pigeon des champs avec son pâté, truffe et crème de racines
Crème au chocolat blanc et yaourt avec tomates, framboises et fenouil
Chocolat bio à 62 % de Piura (Pérou), truffe, noisette et pomme
Petit fours
RÉSERVER
EN SAVOIR PLUS
Apéritif
Huître selon l’inspiration du jour
Brandade de poisson de la Costa Brava au caviar
Ceviche mixte comme le préparait mon père (Mila Acosta)
Pied de porc désossé avec tartare de crevettes de Palamós
Ravioli à la queue de bœuf
Risotto aux oursins
Poisson de l’escudella de Palamós
Pigeon des champs avec son pâté, truffe et crème de racines
Crème au chocolat blanc et yaourt avec tomates, framboises et fenouil
Chocolat bio à 62 % de Piura (Pérou), truffe, noisette et pomme
Petit fours
Pain biologique maison sans additifs, à base de blés anciens
Accord mets-vins : 7 verres – 50,00 €
Menu disponible le midi de 13 h 00 à 13 h 30 et le soir de 19 h 45 à 20 h 30
Le menu sera servi pour l’ensemble de la table · Réservation à l’avance
Durée approximative du menu : 3 h
RÉSERVER
RÉSERVATION CLASSIQUE
PROFITEZ DE NOTRE CARTE DANS UNE ATMOSPHÈRE SOIGNÉE ET CONVIVIALE. IDÉAL POUR CEUX QUI SOUHAITENT CHOISIR À LEUR RYTHME PARMI NOS PLATS ET NOS VINS.
INSPIRÉ PAR LA TERRE.
ÉLEVÉ PAR LE FEU.
CHAQUE PLAT, UN VOYAGE.
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AVEC NOS CHÈQUES-CADEAUX, TU FERAS DÉCOUVRIR UNE EXPÉRIENCE CULINAIRE EXCLUSIVE SUR LA COSTA BRAVA.
