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entre dos mons
Fusión catalana y peruana en un menú de
pasos que despierta todos los sentidos.
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Disponible de 13:00h a 14:15h i de 19:45h a 21:15h
Un recorregut gastronòmic amb essència.
Per a qui vol viure una experiència completa
guiada pas a pas.
Snacks & aperitivo
Tartar de gamba con ajo blanco y cerezas
Guisantes del Empordà con pilpil de achiote
Ostra del día
Ceviche nikkei de atún salvaje de Palamós
Ravioli de cola de ternera
Risotto de azafrán con gamba de Palamós
Ventresca de atún salvaje con pasta fresca y toque nikkei
Cochinillo ibérico con guiso de patata al estilo peruano
Coco, mandarina y cardamomo verde
Chocolate 62% (Piura, Perú), avellana y café
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Tartar de gamba con ajo blanco y cerezas
Guisantes del Empordà con pilpil de achiote
Ostra del día
Ceviche nikkei de atún salvaje de Palamós
Ravioli de cola de ternera
Risotto de azafrán con gamba de Palamós
Ventresca de atún salvaje con pasta fresca y toque nikkei
Cochinillo ibérico con guiso de patata al estilo peruano
Coco, mandarina y cardamomo verde
Chocolate 62% (Piura, Perú), avellana y café
Pan ecológico de elaboración propia
Opción maridaje: 7 copas 45€
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MENÚ ENTRE DOS MONS
Disponible de 13:00h a 14:15h i de 19:45h a 21:15h
Un menú inspirat en les dues ànimes de la casa: la cuina catalana i la peruana, per compartir la
nostra història en cada plat.
Snacks & aperitivo
Tartar de gamba con ajo blanco y cerezas
Coulant de setas
Causa de Pulpo de Palamós
Ceviche mixto como lo preparaba mi padre (Mila Acosta)
Rísotto de azafrán del Emporda y sepioneta de Palamós
Cordero de Forallac recordando un seco
Borracho de pisco con Hierbaluisa y yogurt
Petit Fours
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Tartar de gamba con ajo blanco y cerezas
Coulant de setas
Causa de Pulpo de Palamós
Ceviche mixto como lo preparaba mi padre (Mila Acosta)
Rísotto de azafrán del Emporda y sepioneta de Palamós
Cordero de Forallac recordando un seco
Borracho de pisco con Hierbaluisa y yogurt
Petit Fours
Pan ecológico de elaboración propia
Opción maridaje: 5 copas 30€
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DISFRUTA DE NUESTRA CARTA EN UN AMBIENTE CUIDADO Y CERCANO. IDEAL PARA QUIENES DESEAN ELEGIR A SU RITMO ENTRE NUESTROS PLATOS Y VINOS.
INSPIRADO EN LA TIERRA.
ELEVADO POR EL FUEGO.
CADA PLATO, UN VIAJE.
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