NOS PLATS

Mises en bouche

Huîtres Kristale nº 2 – 4u

Huître au naturel – 21,00€ huître extra 5,25€

Huître selon l’inspiration du jour regarder des suggestions – 25,00€ huître extra 6,25€

Huîtres au naturel et 2 huîtres inspiration du jour – 23,00€

Moules avec bacon ibérique 100% et sauce péruvienne – 16,50€

Plat de crevette 100% de Palamós – 39,50€

Anchois salée par nous avec pain avec tomate (8u.) – 16,70€

Jambon ibérique de bellota bio Blazquez avec pain à la tomate – 28,90€

Entrées

Ceviche “mixte” comme il le préparait mon père (Mila Acosta)
Peix du halle de Palamós et mollusques. – 26,00€

Steak Tartare de vieille vache bio km0 – 26,00€

Steak tartare de Mer et de Montagne de vieille vache bio Km0 et caviar Baeri – 45,00€

Salade péruvienne de légumes marinés et champignons et bonite marinée – 18,75€

Crème de potiron, tartare de cacahuètes et thon – 24,00€

« Causa » du poulpe – 25,50€

Riz

Riz de fruits de mer style péruvien de ce qui porte la mer au restaurant (mín. 2 personnes) Variété: Nembo – 25,00€ pp

Riz aux crevettes 100% de Palamós Variété: Bomba – 33,50€

Risotto aux champignons km.0 Variété: Carnaroli – 28,50€

Riz du style pêcheurs de la barque (min. 2 personnes) Variété: Badia – 25,00€ pp

Poissons

« Sudado » de poisson du jour – 28,20€

Peix du jour avec caviar Baeri, des mollusques et « chupe » – 39,90€

Poisson du jour au fenouil, poireau et orange – 29,50€

Ventrèche de thon sauvage de Palamós avec pâtes de riz, légumes et touche Nike – 30,00€

Viandes

Entrecôte de veau écologique 60 jours de maturation minimum 300gr demander disponibilité – 10,00€/100gr

Filet de bœuf bio au chou-rave, carottes et câpres – 29,50€

Cochon de lait 100% ibérique avec ragoût de pommes de terre à la péruvienne – 32,5€

Snacks

Apéritif

Champignon Royal

Huître selon l’inspiration du jour

Salade péruvienne de légumes marinés et de champignons et bonite marinée

Ceviche Nikei au thon sauvage de Palamós

Crème de potiron, tartare de cacahuètes et de thon

Risotto aux champignons de saison et Km0 aux crevettes de Palamós

Poisson du jour selon les prises du marché aux poissons de Palamós

Cochon de lait 100% ibérique avec ragoût de pommes de terre à la péruvienne

Gâteau tres leches, aux amandes et à l’orange

Chocolat bio 62% de Piura (Pérou), noisette et café

Option Accord 7 verres 45,00€
Pain bio fait maison sans additifs et blé ancien

82,50€
(TVA incluse)

Menu disponible le midi de 13h00 à 13h30 et l’après-midi de 19h45 à 20h30
Le menu sera servi à une table pleine.

Réservez à l’avance

Durée des menus : 3h.

Snacks

Apéritif

Consommé de champignons

Cause du poulpe de Palamós

Ceviche mixte comme mon père le préparait (Mila Acosta)

Crème de potiron, tartare de cacahuètes et de thon

Risotto aux champignons de saison et Km0 aux crevettes de Palamós

L’agneau Forallac se souvient d’un sec

Pisco bu avec Verbena et yaourt

Petit Fours

Option d’appairage 5 coupes 30€
Pain écologique d’élaboration propre sans des additifs et blés anciens

68,00€
(TVA compris)

Menu disponible des 13:00h jusqu’aux 14:15h et l’après-midi, des 19:45h jusqu’aux 21:15h
Le menu se servira à table complète.

Réserver avec anticipation

durée du menu: 2,5h.

Disponible jeudi midi et soir et vendredi midi (du 24 octobre au 29 novembre) Sur réservation par téléphone ou sur notre site internet

APÉRITIF

Croquettes aux champignons

FOCACCIA tomate séchée de notre jardin

Soupe de poisson à la péruvienne (Chilcano)

Anchois au pain aux tomates

Moules à la sauce péruvienne

Premier à choisir

Crème de potiron, cacahuètes et champignons

Royale de champignons et poireaux croustillants

Champignons sautés aux calamars +8€

Deuxième choix

Riz aux champignons et viande de Pérol (min. 2 personnes)

Tagliatelle en cocotte au thon sauvage de Palamós avec une touche orientale

Raye de Palamós avec llanega noire et son pil pil +8€

Fricando de veau organic

Choix de dessert

Baba al Rhum à la vanille

Gâteaux au fromage

Gâteau aux trois laits, aux amandes et l’orange

Tout a commencé avec un « suspiro a la limeña » (cannelle, vanille, meringue et noisettes) –9,90€

Gâteau aux trois laits, aux amandes et l’orange – 9,90€

Chocolat biologique 62% de Piura (Pérou), Lucuma (fruit du Pérou), noisette et café – 12,90€

Gâteau Pisco Sour à la verveine et au yaourt – 9,90€

Sélection de glaces – 3,50 €/u

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.

Pain fait maison je Appetize – 3,25€

Appetize – 2,50€

Pain sans gluten – 3,50€