NOS PLATS
Nous vous invitons à vous laisser aller dans notre lieu de sensations et d’émotions.
Pour déguster le meilleur de la cuisine catalane et péruvienne.
Bienvenue dans notre monde gastronomique

Remarque
Chef de cuisine : Mila Acosta
Maître d’hôtel : Roger Cama
Winter is coming
Apéritif
Notre tarte de poisson
Charbon de manioc avec saucisse huachana et oeuf
Quinoto de Champignons sauvages et crevettes de Palamós
Porc ibérique aux oignons, tomates confites et purée d’Alberja
Crumble de pomme reineta eco de Torroella
Petit Fours
Bouteille de Maragda (Mas Llunes, Garriguella) comprise pour deux menus
Pain bio maison sans additifs et aux blés d’antan
38,50€
(TTC)
Le menu sera servi pour une table complète, disponible du lundi au vendredi
durée du menu: 2h.
Menú entre dos mons
Snacks
Apéritif
Glace de riz en cassolette et crevettes de Palamós
Huîtres Kristale n°2 et touche péruvienne
Gaspacho aux fraises avec sélection de fruits de mer
Ceviche “mixte” comme le préparait mon père (Mila Acosta)
Thon de Palamós à l’ail blanc
Riz au concombre de mer
Mérou avec pâtes fraîches à l’encre de seiche et sauce au hêtre
Joue de veau bio à la péruvienne et maïs
Souchet, cannelle, jasmin, pomme farcie et nèfles
Chocolat 62 % bio de Piura (Pérou). Rappelant un pain à l’huile, sel et chocolat
Option Mariage 7 verres 30 €
Pain bio maison sans additifs et aux blés d’antan
75,00€
(TTC)
Menu disponible le midi jusqu’à 14h15 et le soir jusqu’à 21h00.
Le menu sera servi pour une table complète.
durée du menu: 3h.
Menu dégustation
Snacks
Apéritif
Tartare de betteraves au fenouil et tartare de yaourt
Notre tarte de poisson
Champignons sauvages à l’oeuf bio
Panna cotta de chou-fleur et perdrix
Nouilles de calamars et mollusques avec sauce chupe
Joue de veau bio à la péruvienne et maïs
En souvenir d’un nougat péruvien aux fruits de saison
Petit Fours
Option Mariage 5 verres 20 €
Pain bio maison sans additifs et aux blés d’antan
60,00€
(TTC)
Menu disponible le midi jusqu’à 14h15 et le soir jusqu’à 21h00.
Le menu sera servi pour une table complète.
durée du menu: 2,5h.
Mises en bouche
Huîtres Kristale nº 2 – 1u:
Huître naturelle – 4,50€
Huître selon l’inspiration du jour voir les suggestions – 5€
Plat à crevettes 100% certifié Palamós – SM
Champignon selon l’inspiration du jour voir les suggestions – SM
Moules avec poitrine ibérique 100 % et sauce péruvienne – 11,90€
Jambon ibérique de « Bellota » du País de Quercus (Badajoz) avec « coque de vidre » (50/100 gr.) – 16,70€ / 23,80€
Anchois salés maison avec pain à la tomate (4/8u.) – 11,70€ / 16,70€
Entrées
Ceviche “mixte” comme le préparait mon père (Mila Acosta)
Poisson de la criée de Palamós, Saint Jacques et fruits de mer. – 20,50€
Charbon de manioc avec saucisse huachana et œuf – 15,50€
Tartare de betteraves au fenouil et tartare de yaourt – 13,70€
Le citron ¿ou pas? farci au foie gras, panais et brioche – 15,90€
Panna cotta de chou-fleur et perdrix – 15,00€
Riz de Estany de Pals
Riz aux crevettes de Palamós. Variété: ‘Bomba’ – SM
Riz sec de fruits de mer à la péruvienne
(min. 2 personnes) Variété: ‘Nembo’ – 22,30€
Riz au canard Variété: ‘Nembo’ – 24,00€
Riz au concombre de mer Variété: ‘Bomba’ – 35,20€
Riz dans son jus de cuisson style pêcheurs (min. 2 personnes) Variété: ‘Bahía’ – 23,20€
Poissons
« Sudado » de centrolophe noir – 24,20€
Nouilles de calamars et mollusques avec sauce chupe – 23,90€
Mérou au poireau confit, sobrasada et purée d’aguaje – 39,90€
Viandes
Porc ibérique aux oignons, tomates confites et purée d’Alberja – 19,50€
Filet de Cerf avec crème de racine et prune fermentée – 29,50€
Joue de veau bio à la péruvienne et maïs – 29,00€
Desserts
Brownie au chocolat blanc, poire et soupe de verveine et citron – 7,80€
crumbre de pomme – 7,50€
Chocolat 62% bio de Piura (Pérou)
En souvenir d’un pain avec de l’huile, du sel et du chocolat – 8,90€
En souvenir d’un nougat péruvien aux fruits de saison – 7,80€
Glaces maison – 2,50 €
Si vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire, faites-le nous savoir.
Pain et mises en bouche
Pain maison et mises en bouche – 3,00€
Vins effervescents de l'Empordà
Vins effervescents de Catalogne
mc – meses crianza
Bulles de France
mc – meses crianza
Vins blancs de l'Empordà
Vins blancs de Catalogne
Brisinos / Vins orange
Vins rosés de Catalogne
Vins rouges de Catalogne
Vins rouges ("noires") de l'Empordà
Vins rouges ("noires") de Catalogne
Vins rouges ("noires") de Catalogne Nord
Vins doux de l'Empordà










