NOS PLATS

Nous vous invitons à vous laisser emporter dans notre maison de sensations et d’émotions.
À savourer le meilleur de la cuisine catalane et péruvienne.
Bienvenue dans notre univers gastronomique.

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Remarque

Chef cuisinier : Mila Acosta
Chef de salle : Roger Cama

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.

Carte

Mises en bouches

Huîtres Kristale n° 2 – 4 pcs.

Huître nature – 21,00 € · huître supp. 5,25 €

Huître selon l’inspiration du jour (voir suggestions) – 25,00 € · huître supp. 6,25 €

2 huîtres nature et 2 huîtres selon l’inspiration du jour – 23,00 €

Moules à la poitrine de porc ibérique 100 % et sauce péruvienne – 20,00 €

Assiette de crevettes rouges 100 % de Palamós – 48,00 €

Anchois salés par nos soins avec pain à la tomate (6 pcs.) – 18,00 €

Jambon ibérique de bellota biologique Blázquez avec pain à la tomate – 29,80 €

Entrées

Ceviche « mixte » tel que le préparait mon père (Mila Acosta) : Poisson de la criée de Palamós et mollusques – 28,00 €

Steak tartare de bœuf biologique Km 0 – 26,00 €

Steak tartare terre et mer de bœuf biologique Km 0 et caviar Osciètre – 50,00 €

Aubergine du potager de Vanessa au bœuf biologique affiné et sa pointe épicée péruvienne – 18,50 €

Salade de brousse de chèvre de Fonteta, fruits de saison et notre touche péruvienne – 18,90 €

Riz d’Albert de l’Estany de Pals

Riz aux fruits de mer façon péruvienne avec la pêche du jour (min. 2 personnes) · Variété : Luna – 27,00 € / pers.

Riz aux crevettes 100 % de Palamós · Variété : Bomba – 37,50 €

Riz en bouillon « caldoso » façon maison au poisson de Palamós et mollusques (min. 2 personnes) · Variété : Baronet – 28,50 € / pers.

Poissons de Palamós directement du bateau

« Sudado » de poisson du jour – 29,30 €

Poisson du jour au caviar Osciètre, crevettes de Palamós, mollusques et « chupe » – 45,00 €

Rouget de roche, courgette et jus de ses arêtes – 34,00 €

Pâtes carbonara de la mer maison avec ventrèche de thon sauvage de Palamós et caviar Osciètre – 31,50 €

Viandes

Entrecôte de bœuf biologique maturée 60 jours minimum, 300 g minimum (selon disponibilité) – 10,00 € / 100 g

Filet de bœuf biologique avec purée de pommes de terre et sa sauce – 33,50 €

Cuisse de cochon de lait 100 % ibérique avec cœurs de laitue et sauce aux cerises de l’Empordà (750 g à partager ou non) – 45,00 €

Menu entre dos mons

Menu entre deux mondes

Snacks

Apéritif

« Ajoblanco » à la noisette et caviar Osciètre

Huître selon l’inspiration du jour

Ceviche mixte tel que le préparait mon père (Mila Acosta)

Aubergine du potager de Vanessa au bœuf biologique affiné et sa pointe épicée péruvienne

Pâtes carbonara de la mer maison avec ventrèche de thon sauvage de Palamós

Riz moelleux aux crevettes de Palamós décortiquées

Rouget de roche, courgette et jus de ses arêtes

Cochon de lait ibérique et cerise

Pomme verte, mascarpone maison, thé vert, citron et touches herbacées

Crème de chocolat blanc et yaourt à la tomate, framboises et fenouil

Chocolat biologique 62 % de Piura (Pérou), truffe, noisette et pomme

Petits fours

Option accord mets et vins · 7 verres – 50,00 € Pain biologique fait maison, sans additifs et aux blés anciens 88,50 € (TVA incluse)

Menu dégustation

Menu dégustation

Snacks

Apéritif

Causa au thon sauvage de Palamós et sauce « anticuchera »

Salade de brousse de chèvre de Fonteta, fruits de saison et notre touche péruvienne

Ceviche mixte tel que le préparait mon père (Mila Acosta)

Riz moelleux aux crevettes de Palamós décortiquées

Agneau de Forallac rappelant un « seco »

Pomme verte, mascarpone maison, thé vert, citron et touches herbacées

Cheesecake à la pêche et à la vanille

Petits fours

Option accord mets et vins · 5 verres – 35,00 € Pain biologique fait maison, sans additifs et aux blés anciens 69,50 € (TVA incluse)

Menu aux champignons

Disponible jeudi midi et soir et vendredi midi (du 24 octobre au 29 novembre) Sur réservation par téléphone ou sur notre site internet

APÉRITIF

Croquettes aux champignons

FOCACCIA tomate séchée de notre jardin

Soupe de poisson à la péruvienne (Chilcano)

Anchois au pain aux tomates

Moules à la sauce péruvienne

Premier à choisir

Crème de potiron, cacahuètes et champignons

Royale de champignons et poireaux croustillants

Champignons sautés aux calamars +8€

Deuxième choix

Riz aux champignons et viande de Pérol (min. 2 personnes)

Tagliatelle en cocotte au thon sauvage de Palamós avec une touche orientale

Raye de Palamós avec llanega noire et son pil pil +8€

Fricando de veau organic

Choix de dessert

Baba al Rhum à la vanille

Gâteaux au fromage

Gâteau aux trois laits, aux amandes et l’orange

35,00€

Tous les plats et préparations sont des cocottes avec des produits écologiques et du plus près possible

Desserts

Desserts

Notre version de la tarte au citron – 12,50 €

Cheesecake à la pêche et à la vanille – 11,90 €

Chocolat biologique 62 % de Piura (Pérou), lúcuma (fruit péruvien), noisette et café – 13,90 €

Pomme verte, mascarpone maison, thé vert, citron et touches herbacées – 10,90 €

Sélection de glaces – 3,50 €/pièce

Si vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire, veuillez nous en informer.

Pain et mises en bouche

Pain maison et mises en bouche – 4,50€

Mises en bouche seules – 3,50€

Pain sans gluten – 3,50€

*Si vous ne souhaitez pas bénéficier du service, faites-le nous savoir lors de votre commande.

Vins
À Entre dos Mons, le vin est un élément fondamental pour compléter notre offre gastronomique. Notre Cave est composée de plus de 100 références de petites productions, difficiles à trouver, où derrière chaque bouteille se cache un projet personnel ou familial qui permet Les critères de sélection étaient les suivants : • Des vins respectueux du milieu naturel et de l’environnement, et engagés pour la santé du consommateur. • Des vins en harmonie avec notre offre gastronomique et avec les goûts de chacun • Des vins authentiques au caractère personnel, en accordant une attention particulière aux petits projets avec identité, typicité de leur origine et proximité • Des vins à forte charge émotionnelle, qui poussent leurs possibilités organoleptiques à l’extrême. • Ils défendent la philosophie Slow food Meilleure carte des vins de Gérone de la dernière édition des prix CARTAVI