NOS PLATS
Nous vous invitons à vous laisser aller dans notre lieu de sensations et d’émotions. Pour déguster le meilleur de la cuisine catalane et péruvienne. Bienvenue dans notre monde gastronomique

Remarque
Chef cuisinier : Mila Acosta
Chef de salle : Roger Cama
Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.
La petite carte du déjeuner
Snack
Apéritif
Brandade de poisson de la criée de Palamós avec poireaux et sauce romesco
Torroella pomme et poire « Vichyssoise » au porc Gascó bio
Riz noir aux crevettes blanches de Palamós à la péruvienne
Gâteau aux trois laits, aux amandes, à l’orange et à la pêche
Petits fours
Pain bio maison sans additif et blé ancien
39,50€
(TVA compris)
Le menu se servira à table complète.
Menu disponible à midi de 13:00h à 14:30h
durée du menu: 1’5 h.
Menu entre dos mons
Snacks
Apéritif
Version estivale d’un riz aux crevettes de Palamós
Huîtres « chifera »
Tartare de thon Palamós et caviar Baeri
Ceviche de thon façon Nikkei
Torroella pomme et poire « Vichyssoise » au porc Gascó bio
Risotto aux algues Codium
Thon aux spaghettis de riz et légumes de saison
Entrecôte de veau Bruna écologique 60 jours de maturation
Gâteau aux trois laits, aux amandes, à l’orange et au nougat
Chocolat bio 62% de Piura (Pérou) Souvenir d’un pain à l’huile, sel et chocolat
Option d’appairage 7 coupes 45,00€
Pain écologique d’élaboration propre sans des additifs et blés anciens
79,50€
(TVA compris)
Menu disponible à midi de 13:00h à 13:30h et aux après-midi de 19:45h à 20:30h
Le menu se servira à table complète
Réserver avec anticipation
durée du menu: 3h.
Menu dégustation
Snacks
Apéritif
Steak Tartare de boeuf bruna bio
Ceviche « mixte » comme mon père le préparait (Mila Acosta)
Brandade de poisson de la criée de Palamós avec poireaux et sauce romesco
Torroella pomme et poire « Vichyssoise » au porc Gascó bio
Riz aux crevettes 100% de Palamós
Terrine d’agneau Peratallada
Voyage au Japon (pâte feuilletée, noix, framboises, épices et thym)
Petit Fours
Option d’appairage 5 coupes 30€
Pain écologique d’élaboration propre sans des additifs et blés anciens
65,00€
(TVA compris)
Menu disponible des 13:00h jusqu’aux 14:15h et l’après-midi, des 19:45h jusqu’aux 21:15h
Le menu se servira à table complète.
Réserver avec anticipation
durée du menu: 2,5h.
Mises en bouche (display none)
Huîtres Kristale nº 2 – 1u
Huître au naturel – 4,50€
Huître selon l’inspiration du jour regarder suggestions – 5€
Moules au lard ibérique 100% et sauce péruvienne – 11,90€
Jambon ibérique pur gland 6@ réserve du Pays de Quercus au coca de verre (50/100 gr.) – 16,70€ / 23,80€
Anchois salé par nous avec du pain à la tomate (4/8u.) – 11,70€ / 16,70€
Mises en bouche et Entrées
Mises en bouche
Huîtres Kristale nº 2 – 4u
Huître au naturel – 21,00€ huître extra 5,25€
Huître selon l’inspiration du jour regarder des suggestions – 25,00€ huître extra 6,25€
Huîtres au naturel et 2 huîtres inspiration du jour – 23,00€
Moules avec bacon ibérique 100% et sauce péruvienne – 16,50€
Plat de crevette 100% de Palamós – 39,50€
Anchois salée par nous avec pain avec tomate (8u.) – 16,70€
Jambon ibérique de bellota bio Blazquez avec pain à la tomate – 28,90€
Tartare de thon de Palamos assaisonné de son garum et caviar baeri – 9€
Entrées
Ceviche “mixte” comme il le préparait mon père (Mila Acosta)
Peix du halle de Palamós et mollusques. – 26,00€
Brandade de poisson de la criée de Palamós avec caviar Baeri, « calçots » et sauce romesco – 24,90€
Steak Tartare de boeuf bio – 23,00€
Steak Tartare mer et montagne de boeuf bio et caviar Baeri – 45,00€
Torroella pomme et poire « Vichyssoise » au porc Gascó bio – 17,90€
Ceviche de thon façon Nikkei – 26€
Riz de Estany de Pals
Riz de fruits de mer style péruvien de ce qui porte la mer au restaurant (mín. 2 personnes) Variété: Nembo – 25,00€ pp
Riz aux crevettes 100% de Palamós Variété: Bomba – 33,50€
Riz de “espardenyes” Variété : Bomba – 39,50€
Risotto aux champignons km.0 Variété: Carnaroli – 28,50€
Riz du style pêcheurs de la barque (mín. 2 personnes) Variété: Badia – 25,00€ pp
Poissons (display none)
« Sudado » de poisson du jour – 24,20€
Poisson du jour aux mollusques et “chupe” – 39,90€
Calamars au permentier de son encre et champignons de saison – 26,50€
Poissons et Viandes
Poissons
« Sudado » de poisson du jour – 28,20€
Peix du jour avec caviar Baeri, des mollusques et « chupe » – 39,90€
Poisson du jour aux légumes bio et de saison – 29,50€
Viandes
Patte de cochon 100% ibérique (minimum 650gr) – 35,00€
Entrecôte de veau écologique 60 jours de maturation minimum 300gr demander disponibilité – 10,00€/100gr
Filet de veau Bruna bio des Pyrénées à la crème d’amandes et cerises – 29,50€
Desserts
Tout a commencé avec un « suspiro a la limeña » (cannelle, vanille, meringue et noisettes) –9,90€
Gâteau aux trois laits, aux amandes, à l’orange et au nougat – 9,90€
Chocolat bio 62% de Piura (Pérou) Souvenir d’un pain à l’huile, sel et chocolat –9,90€
Voyage au Japon (pâte feuilletée, noix, framboises, épices et thym) – 9,90€
Sélection de glaces – 2,50 €
Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.
Pain et mises en bouche
Pain fait maison je Appetize – 3,25€
Appetize – 2,50€
Pain sans gluten – 3,50€
Vins effervescents de Ampurdán
Vins effervescents de Cataluña
mc – meses crianza
Bulles de France
mc – meses crianza
Vins blancs de Ampurdán