NOS PLATS

Nous vous invitons à vous laisser aller dans notre lieu de sensations et d’émotions. Pour déguster le meilleur de la cuisine catalane et péruvienne. Bienvenue dans notre monde gastronomique

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Remarque

Chef cuisinier : Mila Acosta
Chef de salle : Roger Cama

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.

Carte

Mises en bouche

Huîtres Kristale nº 2 – 4u

Huître au naturel – 21,00€ huître extra 5,25€

Huître selon l’inspiration du jour regarder des suggestions – 25,00€ huître extra 6,25€

Huîtres au naturel et 2 huîtres inspiration du jour – 23,00€

Moules avec bacon ibérique 100% et sauce péruvienne – 16,50€

Plat de crevette 100% de Palamós – 39,50€

Anchois salée par nous avec pain avec tomate (6u.) – 16,70€

Jambon ibérique de bellota bio Blazquez avec pain à la tomate – 28,90€

Entrées

Ceviche “mixte” comme il le préparait mon père (Mila Acosta)
Peix du halle de Palamós et mollusques. – 26,00€

Steak tartare de bœuf bio km0 – 26,00€

Steak Tartare au bœuf bio Km0 et caviar Baeri – 45,00€

Nos tripes “callos” aux calamars – 25,50€

Salade tiède de betteraves et formage chèvre du Mas Alba – 18,40€

Riz

Riz de fruits de mer style péruvien de ce qui porte la mer au restaurant (mín. 2 personnes) Variété: Nembo – 25,00€ pp

Riz aux crevettes 100% de Palamós Variété: Bomba – 35,70€

Risotto d’oursin km.0 Variété: Carnaroli – 28,50€

Riz du style pêcheurs de la barque (min. 2 personnes) Variété: Badia – 25,00€ pp

Poissons

« Sudado » de poisson du jour – 28,20€

Peix du jour avec caviar Baeri, des mollusques et « chupe » – 39,90€

Poisson du jour au fenouil, poireau et orange – 29,50€

Ventrèche de thon sauvage de Palamós avec des pâtes fraîches maison et une touche de Nikei – 30,00€

Viandes

Entrecôte de bœuf écologique 60 jours de maturation minimum 300gr demander disponibilité – 10,00€/100gr

Filet de bœuf bio avec purée de pommes de terre, morilles et sauce – 29,50€

Cochon de lait 100% ibérique avec ragoût de pommes de terre à la péruvienne – 32,5€

Menu entre dos mons

Snacks

Apéritif

Tartare de crevettes à l’ail blanc et aux cerises

Petits pois de l’Emporda au pilpil d’achiote

Huître selon l’inspiration du jour

Ceviche Nikei au thon sauvage de Palamós

Raviolis de queue de veau

Risotto au safran et aux crevettes de Palamos

Ventrèche de thon sauvage de Palamós avec des pâtes fraîches maison et une touche de Nikei

Cochon de lait 100% ibérique avec ragoût de pommes de terre à la péruvienne

Noix de coco, mandarine et cardamome verte

Chocolat bio 62% de Piura (Pérou), noisette et café

Option Accord 7 verres 45,00€ Pain bio fait maison sans additifs et blé ancien

85,00€ (TVA incluse)

Menu disponible le midi de 13h00 à 13h30 et l’après-midi de 19h45 à 20h30 Le menu sera servi à une table pleine.

Réservez à l’avance

 

Durée des menus : 3h.

Menu dégustation

Snacks

Apéritif

Tartare de crevettes à l’ail blanc et aux cerises 

Coulant de champignons

Cause du poulpe de Palamós

Ceviche mixte comme mon père le préparait (Mila Acosta)

Risotto au safran de l’Emporda et petit seiche de Palamós

L’agneau Forallac se souvient d’un sec

Pisco bu avec Verbena et yaourt

Petit Fours

Option d’appairage 5 coupes 30€
Pain écologique d’élaboration propre sans des additifs et blés anciens

68,50€
(TVA compris)

Menu disponible des 13:00h jusqu’aux 14:15h et l’après-midi, des 19:45h jusqu’aux 21:15h
Le menu se servira à table complète.

Réserver avec anticipation

 

durée du menu: 2,5h.

Menu aux champignons

Disponible jeudi midi et soir et vendredi midi (du 24 octobre au 29 novembre) Sur réservation par téléphone ou sur notre site internet

APÉRITIF

Croquettes aux champignons

FOCACCIA tomate séchée de notre jardin

Soupe de poisson à la péruvienne (Chilcano)

Anchois au pain aux tomates

Moules à la sauce péruvienne

Premier à choisir

Crème de potiron, cacahuètes et champignons

Royale de champignons et poireaux croustillants

Champignons sautés aux calamars +8€

Deuxième choix

Riz aux champignons et viande de Pérol (min. 2 personnes)

Tagliatelle en cocotte au thon sauvage de Palamós avec une touche orientale

Raye de Palamós avec llanega noire et son pil pil +8€

Fricando de veau organic

Choix de dessert

Baba al Rhum à la vanille

Gâteaux au fromage

Gâteau aux trois laits, aux amandes et l’orange

35,00€

Tous les plats et préparations sont des cocottes avec des produits écologiques et du plus près possible

Desserts

Tout a commencé avec un « suspiro a la limeña » (cannelle, vanille, meringue et noisettes) –9,90€

Noix de coco, mandarine et cardamome verte – 9,90€

Chocolat biologique 62% de Piura (Pérou), Lucuma (fruit du Pérou), noisette et café – 12,90€

Gâteau Pisco Sour à la verveine et au yaourt – 9,90€

Sélection de glaces – 3,50 €/u

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.

Pain et mises en bouche

Pain fait maison je Appetize – 3,25€

Appetize – 2,50€

Pain sans gluten – 3,50€

Vins
À Entre dos Mons, le vin est un élément fondamental pour compléter notre offre gastronomique. Notre Cave est composée de plus de 100 références de petites productions, difficiles à trouver, où derrière chaque bouteille se cache un projet personnel ou familial qui permet Les critères de sélection étaient les suivants : • Des vins respectueux du milieu naturel et de l’environnement, et engagés pour la santé du consommateur. • Des vins en harmonie avec notre offre gastronomique et avec les goûts de chacun • Des vins authentiques au caractère personnel, en accordant une attention particulière aux petits projets avec identité, typicité de leur origine et proximité • Des vins à forte charge émotionnelle, qui poussent leurs possibilités organoleptiques à l’extrême. • Ils défendent la philosophie Slow food Meilleure carte des vins de Gérone de la dernière édition des prix CARTAVI