NOS PLATS


Nous vous invitons à vous laisser aller dans notre lieu de sensations et d’émotions. Pour déguster le meilleur de la cuisine catalane et péruvienne. Bienvenue dans notre monde gastronomique

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Remarque

Chef cuisinier : Mila Acosta
Chef de salle : Roger Cama

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.

Carte

Mises en bouche

Huîtres Kristale nº 2 – 4u

Huître au naturel – 21,00€ huître extra 5,25€

Huître selon l’inspiration du jour regarder des suggestions – 25,00€ huître extra 6,25€

Huîtres au naturel et 2 huîtres inspiration du jour – 23,00€

Moules avec bacon ibérique 100% et sauce péruvienne – 16,50€

Plat de crevette 100% de Palamós – 39,50€

Anchois salée par nous avec pain avec tomate (8u.) – 16,70€

Jambon ibérique de bellota bio Blazquez avec pain à la tomate – 28,90€

Entrées

Ceviche “mixte” comme il le préparait mon père (Mila Acosta)
Peix du halle de Palamós et mollusques. – 26,00€

Steak Tartare de vieille vache bio km0 – 26,00€

Steak tartare de Mer et de Montagne de vieille vache bio Km0 et caviar Baeri – 45,00€

Salade de betteraves, maquereaux, noix et sérum de chèvre bio – 17,90€

« Causa » du poulpe25,50€

Riz

Riz de fruits de mer style péruvien de ce qui porte la mer au restaurant (mín. 2 personnes) Variété: Nembo – 25,00€ pp

Riz aux crevettes 100% de Palamós Variété: Bomba – 33,50€

Risotto aux champignons km.0 Variété: Carnaroli – 28,50€

Riz du style pêcheurs de la barque (mín. 2 personnes) Variété: Badia – 25,00€ pp

Poissons

« Sudado » de poisson du jour – 28,20€

Peix du jour avec caviar Baeri, des mollusques et « chupe » – 39,90€

Rouget à l’artichaut – 29,50€

Cappelleti de crevettes et “menesterón“ péruvien – 25,00€

Viandes

Cochon de lait 100% ibérique à la péruvienne aigre-douce – 29,00€

Entrecôte de veau écologique 60 jours de maturation minimum 300gr demander disponibilité – 10,00€/100gr

Filet de bœuf bio avec purée de pomme de terre – 29,50€

Menu entre dos mons

Snacks

Apéritif

« Leche frita » de chorizo

Steak tartare de Mer et de Montagne de vieille vache bio Km0 et caviar Baeri

Huître selon l’inspiration du jour

« Causa » du poulpe

Ceviche “mixte” comme il le préparait mon père

Ail blanc avec sobrasada de poisson maison

Risotto aux champignons et aux écrevisses

Rouget à l’artichaut

Cochon de lait 100% ibérique à la péruvienne aigre-douce

Gâteau aux trois laits, aux amandes, à l’orange et au nougat

Chocolat bio 62% de Piura (Pérou) Souvenir d’un pain à l’huile, sel et chocolat

Option d’appairage 7 coupes 45,00€
Pain écologique d’élaboration propre sans des additifs et blés anciens

79,50€
(TVA compris)

Menu disponible à midi de 13:00h à 13:30h et aux après-midi de 19:45h à 20:30h
Le menu se servira à table complète

Réserver avec anticipation

 

durée du menu: 3h.

Menu dégustation

Snacks

Apéritif

« Leche frita » de chorizo

Steak Tartare de vieille vache bio km0

Ceviche « mixte » comme mon père le préparait (Mila Acosta)

Ail blanc avec sobrasada de poisson maison

Risotto aux champignons

L’agneau Forallac se souvient d’un “seco”

Gâteau Pisco Sour à la verveine et au yaourt

Petit Fours

Option d’appairage 5 coupes 30€
Pain écologique d’élaboration propre sans des additifs et blés anciens

65,00€
(TVA compris)

Menu disponible des 13:00h jusqu’aux 14:15h et l’après-midi, des 19:45h jusqu’aux 21:15h
Le menu se servira à table complète.

Réserver avec anticipation

 

durée du menu: 2,5h.

Desserts

Tout a commencé avec un « suspiro a la limeña » (cannelle, vanille, meringue et noisettes) –9,90€

Gâteau aux trois laits, aux amandes, à l’orange et au nougat – 9,90€

Chocolat bio 62% de Piura (Pérou) Souvenir d’un pain à l’huile, sel et chocolat –9,90€

Gâteau Pisco Sour à la verveine et au yaourt – 9,90€

Sélection de glaces – 3,50 €/u

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.

Pain et mises en bouche

Pain fait maison je Appetize – 3,25€

Appetize – 2,50€

Pain sans gluten – 3,50€

Vins
À Entre dos Mons, le vin est un élément fondamental pour compléter notre offre gastronomique.
Notre Cave est composée de plus de 100 références de petites productions, difficiles à trouver, où derrière chaque bouteille se cache un projet personnel ou familial qui permet

Les critères de sélection étaient les suivants :
• Des vins respectueux du milieu naturel et de l’environnement, et engagés pour la santé du consommateur.
• Des vins en harmonie avec notre offre gastronomique et avec les goûts de chacun
• Des vins authentiques au caractère personnel, en accordant une attention particulière aux petits projets avec identité, typicité de leur origine et proximité
• Des vins à forte charge émotionnelle, qui poussent leurs possibilités organoleptiques à l’extrême.
• Ils défendent la philosophie Slow food

Meilleure carte des vins de Gérone de la dernière édition des prix CARTAVI