NOS PLATS

Nous vous invitons à vous laisser emporter dans notre maison de sensations et d’émotions.
À savourer le meilleur de la cuisine catalane et péruvienne.
Bienvenue dans notre univers gastronomique.

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Remarque

Chef cuisinier : Mila Acosta
Chef de salle : Roger Cama

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.

Carte

Amuse-bouches

Huîtres Kristale nº 2 – 4 pc.

Huître nature – 21,00 € · huître supplémentaire 5,25 €

Huître selon l’inspiration du jour (voir suggestions) – 25,00 € · huître supplémentaire 6,25 €

2 huîtres nature et 2 huîtres selon l’inspiration du jour – 23,00 €

Moules à la poitrine ibérique 100 % et sauce péruvienne – 17,60 €

Assiette de crevettes 100 % de Palamós – 48,00 €

Anchois salés maison avec pain à la tomate (6 pc.) – 18,00 €

Jambon ibérique de bellota biologique Blázquez avec pain à la tomate – 29,80 €

Entrées

Ceviche mixte tel que le préparait mon père (Mila Acosta) : poisson de la criée de Palamós et mollusques – 28,00 €

Steak tartare de veau biologique Km 0 – 26,00 €

Steak tartare terre et mer de veau biologique Km 0 et caviar Osciètre – 50,00 €

Raviolis maison de queue de veau biologique – 25,00 €

Salade de recuit (fromage frais) de chèvre de Fonteta, fruits de saison et notre touche péruvienne – 18,90 €

Riz d’Albert de l’Estany de Pals

Riz aux fruits de mer façon péruvienne avec la pêche du jour (min. 2 personnes) · Variété : Luna – 27,00 € pp

Riz aux crevettes 100 % de Palamós · Variété : Bomba – 37,50 €

Riz caldós (juteux) façon maison au poisson de Palamós et mollusques (min. 2 personnes) · Variété : Baronet – 28,50 € pp

Poissons de Palamós directement du bateau

« Sudado » de poisson du jour – 29,30 €

Poisson du jour au caviar Osciètre, crevettes de Palamós, mollusques et « chupe » – 45,00 €

Rouget de roche et son suquet (jus) de ses abats – 34,00 €

Viandes

Entrecôte de veau biologique avec un minimum de 60 jours de maturation, minimum 300 g (consulter les disponibilités) – 10,00 € / 100 g

Filet de veau biologique avec purée de pommes de terre et son jus – 33,50 €

Cuisse de cochon de lait 100 % ibérique aux sucrines et sauce aux cerises de l’Empordà (750 g à partager ou non) – 45,00 €

Menu entre dos mons

Menu entre deux mondes

Snacks

Apéritif

Ajoblanco aux noisettes et caviar Osciètre

Huître selon l’inspiration du jour

Ceviche mixte tel que le préparait mon père (Mila Acosta)

Asperge blanche à la béarnaise péruvienne et lard

Ravioli de queue de veau

Riz fondant aux crevettes de Palamós « sense feina » (décortiquées)

Rouget de roche et son suquet de ses abats

Cochon de lait ibérique à la cerise

Pomme verte, mascarpone maison, thé vert, citron et touches herbacées

Crème de chocolat blanc et yaourt à la tomate, framboises et fenouil

Chocolat biologique 62 % de Piura (Pérou), truffe, noisette et pomme

Petits fours

 

Option accord mets et vins · 7 verres – 50,00 €

Pain biologique fait maison, sans additifs et aux blés anciens

 

88,50 € (TTC)

Menu dégustation

Menu dégustation

Snacks

Apéritif

Apéritif

Petits pois de l’Empordà et palourdes

Salade de recuit (fromage frais) de chèvre de Fonteta, fruits de saison et notre touche péruvienne

Ceviche mixte tel que le préparait mon père (Mila Acosta)

Riz fondant aux crevettes de Palamós « sense feina » (décortiquées)

Agneau de Forallac en souvenir d’un « seco »

Pomme verte, mascarpone maison, thé vert, citron et touches herbacées

Gâteau au fromage avec crème de chocolat blanc, yaourt et poire au vin

Petits fours

 

Option accord mets et vins · 5 verres – 35,00 €

Pain biologique fait maison, sans additifs et aux blés anciens

 

69,50 € (TTC)

Menu aux champignons

Disponible jeudi midi et soir et vendredi midi (du 24 octobre au 29 novembre) Sur réservation par téléphone ou sur notre site internet

APÉRITIF

Croquettes aux champignons

FOCACCIA tomate séchée de notre jardin

Soupe de poisson à la péruvienne (Chilcano)

Anchois au pain aux tomates

Moules à la sauce péruvienne

Premier à choisir

Crème de potiron, cacahuètes et champignons

Royale de champignons et poireaux croustillants

Champignons sautés aux calamars +8€

Deuxième choix

Riz aux champignons et viande de Pérol (min. 2 personnes)

Tagliatelle en cocotte au thon sauvage de Palamós avec une touche orientale

Raye de Palamós avec llanega noire et son pil pil +8€

Fricando de veau organic

Choix de dessert

Baba al Rhum à la vanille

Gâteaux au fromage

Gâteau aux trois laits, aux amandes et l’orange

35,00€

Tous les plats et préparations sont des cocottes avec des produits écologiques et du plus près possible

Desserts

Desserts

Notre version d’une tarte au citron – 12,50 €

Gâteau au fromage à l’abricot et à la vanille – 11,90 €

Chocolat 62 % biologique de Piura (Pérou), lúcuma (fruit péruvien), noisette et café – 13,90 €

Pomme verte, mascarpone maison, thé vert, citron et touches herbacées – 10,90 €

Sélection de glaces – 3,50 €/pc.

Si vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire, veuillez nous en informer.

Si vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire, veuillez nous en informer.

Pain et mises en bouche

Pain maison et mises en bouche – 4,50€

Mises en bouche seules – 3,50€

Pain sans gluten – 3,50€

*Si vous ne souhaitez pas bénéficier du service, faites-le nous savoir lors de votre commande.

Vins
À Entre dos Mons, le vin est un élément fondamental pour compléter notre offre gastronomique. Notre Cave est composée de plus de 100 références de petites productions, difficiles à trouver, où derrière chaque bouteille se cache un projet personnel ou familial qui permet Les critères de sélection étaient les suivants : • Des vins respectueux du milieu naturel et de l’environnement, et engagés pour la santé du consommateur. • Des vins en harmonie avec notre offre gastronomique et avec les goûts de chacun • Des vins authentiques au caractère personnel, en accordant une attention particulière aux petits projets avec identité, typicité de leur origine et proximité • Des vins à forte charge émotionnelle, qui poussent leurs possibilités organoleptiques à l’extrême. • Ils défendent la philosophie Slow food Meilleure carte des vins de Gérone de la dernière édition des prix CARTAVI