NUESTROS PLATOS
Os invitamos a dejaros llevar en nuestro hogar de sensaciones y emociones.
A saborear lo mejor de la cocina catalana y peruana.
Bienvenidos a nuestro mundo gastronómico.
Nota
Jefe de cocina : Mila Acosta
Jefe de sala : Roger Cama
Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, háganoslo saber.
Carta
Entretenimientos
Ostras Kristale nº 2 – 4 u.
Ostra al natural – 21,00 € · ostra extra 5,25 €
Ostra según la inspiración del día (ver sugerencias) – 25,00 € · ostra extra 6,25 €
2 ostras al natural y 2 ostras según la inspiración del día – 23,00 €
Mejillones con panceta ibérica 100 % y salsa peruana – 17,60 €
Plato de gamba 100 % de Palamós – 48,00 €
Anchoas saladas por nosotros con pan con tomate (6 u.) – 18,00 €
Jamón ibérico de bellota ecológico Blázquez con pan con tomate – 29,80 €
Entrantes
Ceviche “mixto”, tal como lo preparaba mi padre (Mila Acosta):
pescado de la lonja de Palamós y moluscos – 26,00 €
Steak tartar de ternera ecológica Km 0 – 26,00 €
Steak tartar mar y montaña de ternera ecológica Km 0 y caviar Baeri – 45,00 €
Raviolis de rabo de ternera ecológica caseros – 25,00 €
Arroces de Albert del “Estany de Pals”
Arroz de mariscos estilo peruano con lo que traiga el mar al restaurante
(mín. 2 personas) · Variedad: Nembo – 27,00 € pp
Arroz de gamba 100 % de Palamós · Variedad: Bomba – 37,50 €
Arroz caldoso al estilo de la casa con pescado de Palamós y moluscos
(mín. 2 personas) – 28,50 € pp
Pescados
“Sudado” de pescado del día – 29,30 €
Pescado del día con caviar Baeri, moluscos y chupe – 42,50 €
Pescado del día con hinojo, puerro y naranja – 30,80 €
Carnes
Entrecot de ternera ecológica con un mínimo de 60 días de maduración, mínimo 300 g
(consultar disponibilidad) – 10,00 € / 100 g
Solomillo de ternera ecológica con puré de patata, trufa y su salsa – 33,50 €
Pierna de cochinillo 100 % ibérico con cogollos y salsa de cerezas del Empordà
(750 g para compartir o no) – 45,00 €
Pichón de campo con su paté, trufa y crema de raíces – 36,00 €
Menú entre dos mons
Menú entre dos mundos
Snacks
Aperitivo
Ostra según la inspiración del día
Brandada de pescado de la Costa Brava con caviar
Ceviche mixto tal como lo preparaba mi padre (Mila Acosta)
Pie de cerdo deshuesado con tartar de gamba de Palamós
Ravioli de rabo de ternera
Risotto de erizos de mar
Pescado de olla de la escudella de Palamós
Pichón de campo con su paté, trufa y crema de raíces
Crema de chocolate blanco y yogur con tomate, frambuesas y hinojo
Chocolate 62 % ecológico de Piura (Perú), trufa, avellana y manzana
Opción maridaje · 7 copas – 50,00 €
Pan ecológico de elaboración propia, sin aditivos y con trigos antiguos
85,00 €
(IVA incluido)
Menú disponible al mediodía de 13:00 h a 13:30 h
y por la tarde de 19:45 h a 20:30 h
El menú se servirá a mesa completa · Reserva con antelación
Duración aproximada del menú: 3 h
Menú degustación
Snacks
Aperitivo
Flan de setas
Caldo de la escudella con “galet” relleno de gamba de Palamós
Ceviche mixto tal como lo preparaba mi padre (Mila Acosta)
La pelota de la escudella de Palamós
Risotto de erizos de mar
Cordero de Forallac recordando un seco
Pastel de queso con crema de chocolate blanco y yogur, melocotón y kumquat
Petit fours
Opción maridaje · 5 copas – 35,00 €
Pan ecológico de elaboración propia, sin aditivos y con trigos antiguos
68,50 €
(IVA incluido)
Menú disponible de 13:00 h a 14:15 h
y por la tarde de 19:45 h a 21:15 h
El menú se servirá a mesa completa · Reserva con antelación
Duración aproximada del menú: 2,5 h
display: none; - Menú de la seta
Menú disponible jueves mediodía y noche y viernes al mediodía (del 24 octubre al 29 noviembre) Bajo reserva por teléfono o en nuestra web
Aperitivo
Croqueta de Setas
FOCACCIA de tomate seco de nuestro huerto
Sopa de Pescado estilo peruano (Chilcano)
Anchoa con pan con tomate
Mejillones con salsa peruana
Primero a elegir
Crema de calabaza, cacahuete y setas
Royal de setas con crujiente de puerros
Saltado de setas con calamares +8€
Segundo a elegir
Arroz de setas y carne de Perol (mín. 2 personas)
Tallarines caseros con atún salvaje de Palamós con un toque oriental
Raya de Palamós con llanega negra y su pil pil +8€
«Fricando» de ternera ecologica
Postres a elegir
Baba al Ron con vainilla
Tarta de queso
Bizcocho tres leches, con almendra y naranja
35,00€
Todos los platos y preparaciones son caseras con producto ecológico y de la máxima proximidad posible
Postres
Nuestra versión de un pie de limón – 11,90€
Pastel de queso con crema de chocolate blanco y yogur, melocotón y kumquat – 10,90€
Chocolate 62% biológico de Piura (Perú), lúcuma (fruta peruana), avellana y café – 13,90€
Borracho de pisco con hierbaluisa y yogur – 9,90€
Selección de helados – 3,50 €/u
Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, háganoslo saber.
Pan y entretenimientos
Pan de elaboración propia y entretenimientos – 4,50€
Entretenimientos – 3,50€
Pan sin gluten – 3,50€
*Si no desea el servicio hágalo saber al tomar el pedido.
Vinos
En Entre dos mons, el vino es una parte fundamental para complementar nuestra propuesta gastronómica.
Nuestra Bodega está formada por más de 100 referencias de pequeñas producciones, difíciles de encontrar, donde detrás de cada botella hay un proyecto personal o familiar que hace posible
Los criterios de selección han sido los siguientes:
• Vinos respetuosos con el entorno natural y el medio, y comprometidos con la salud del consumidor.
• Vinos que armonicen con nuestra oferta gastronómica y con los gustos de cada persona
• Vinos auténticos y con un carácter personal, prestando especial atención a los pequeños proyectos con identidad, tipicidad de su origen y proximidad
• Vinos con alta carga emocional, que lleven al límite sus posibilidades organolépticas.
• Defienden la filosofía Slow food
Mejor carta de vinos de Girona de la ultima edición de los premios CARTAVI
