NOS PLATS

Nous vous invitons à vous laisser emporter dans notre maison de sensations et d’émotions.
À savourer le meilleur de la cuisine catalane et péruvienne.
Bienvenue dans notre univers gastronomique.

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Remarque

Chef cuisinier : Mila Acosta
Chef de salle : Roger Cama

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.

Carte

Divertissements

Huîtres Kristale nº 2 – 4u

Huître nature – 21,00€ huître supplémentaire 5,25€

Huître selon l’inspiration du jour, voir les suggestions – 25,00€ huître supplémentaire 6,25€

2 Huîtres nature et 2 huîtres inspiration du jour – 23,00€

Moules à la poitrine ibérique 100% et sauce péruvienne – 16,50€

Assiette de crevettes 100% de Palamós – 39,50€

Anchois salés maison avec pain à la tomate (6u.) – 16,70€

Jambon ibérique de bellota bio Blázquez avec pain à la tomate – 28,90€

Entrées

Ceviche “mixte” comme le préparait mon père (Mila Acosta)
Poisson de la criée de Palamós et mollusques – 26,00€

Steak tartare de veau bio km0 – 26,00€

Steak tartare Terre et Mer de veau bio Km0 et caviar Baeri – 45,00€

Aubergine avec roast-beef de veau bio et radis marinés – 18,40€

Tartare de crevette de Palamós avec ajo blanco à la noix de coco et cerises – 25,50€

Riz d’Albert de l’Estany de Pals

Riz aux fruits de mer à la péruvienne avec les produits de la mer du jour (min. 2 personnes) Variété : Nembo – 27,00€ pp

Riz à la crevette 100% de Palamós Variété : Bomba – 35,70€

Riz en bouillon façon maison avec poisson de Palamós et mollusques (min. 2 personnes) – 28,50€ pp

Poissons

“Sudado” de poisson du jour – 28,20€

Poisson du jour avec caviar Baeri, mollusques et chupe – 39,90€

Poisson du jour avec fenouil, poireau et orange – 29,50€

Ventreche de thon sauvage de Palamós avec pâtes fraîches maison et une touche nikkei – 30,00€

Viandes

Entrecôte de veau bio, maturation 60 jours, minimum 300g – demander disponibilité – 10,00€/100g

Filet de veau bio avec purée de pommes de terre, morilles et sa sauce – 29,50€

Cochon de lait 100% ibérique avec sucrines et sauce aux cerises de l’Empordà – 32,50€

Menu entre dos mons

Snacks

Apéritif

Tartare de crevettes à l’ajo blanco et aux cerises

Huître selon l’inspiration du jour

Asperge blanche à la crème d’aji amarillo et caviar

Ceviche Nikkei de thon sauvage de Palamós

Ravioli à la queue de bœuf

Risotto au safran et petites seiches de Palamós

Ventrèche de thon sauvage de Palamós avec pâtes fraîches maison et touche Nikkei

Filet de bœuf biologique avec purée de pommes de terre, morilles et sa sauce

Noix de coco, mandarine et cardamome verte

Chocolat biologique 62% de Piura (Pérou), noisette et café

Option accord mets et vins 7 verres 45,00€
Pain écologique maison sans additifs à base de blés anciens

85,00€
(TVA incluse)

Menu disponible le midi de 13h00 à 13h30 et le soir de 19h45 à 20h30
Le menu est servi pour l’ensemble de la table

Réservation préalable recommandée

 

Durée du menu : 3h.

Menu dégustation

Snacks

Apéritif

Tartare de crevettes à l’ajo blanco et aux cerises

Aubergine au roast beef de bœuf biologique et radis raccourcis

Causa au poulpe de Palamós

Ceviche mixte comme le préparait mon père (Mila Acosta)

Risotto au safran et crevettes de Palamós

Agneau de Forallac, souvenir d’un « seco »

Gâteau imbibé de pisco à la verveine citronnée et au yaourt

Petit Fours

Option accord mets et vins 5 verres 30€
Pain écologique maison sans additifs à base de blés anciens

68,50€
(TVA incluse)

Menu disponible de 13h00 à 14h15 et le soir de 19h45 à 21h15
Le menu est servi pour l’ensemble de la table.

Réservation préalable recommandée

 

Durée du menu : 2h30.

Menu aux champignons

Disponible jeudi midi et soir et vendredi midi (du 24 octobre au 29 novembre) Sur réservation par téléphone ou sur notre site internet

APÉRITIF

Croquettes aux champignons

FOCACCIA tomate séchée de notre jardin

Soupe de poisson à la péruvienne (Chilcano)

Anchois au pain aux tomates

Moules à la sauce péruvienne

Premier à choisir

Crème de potiron, cacahuètes et champignons

Royale de champignons et poireaux croustillants

Champignons sautés aux calamars +8€

Deuxième choix

Riz aux champignons et viande de Pérol (min. 2 personnes)

Tagliatelle en cocotte au thon sauvage de Palamós avec une touche orientale

Raye de Palamós avec llanega noire et son pil pil +8€

Fricando de veau organic

Choix de dessert

Baba al Rhum à la vanille

Gâteaux au fromage

Gâteau aux trois laits, aux amandes et l’orange

35,00€

Tous les plats et préparations sont des cocottes avec des produits écologiques et du plus près possible

Desserts

Tout a commencé avec un « suspiro a la limeña » (cannelle, vanille, meringue et noisettes) –11,90€

Noix de coco, mandarine et cardamome verte – 10,90€

Chocolat biologique 62% de Piura (Pérou), Lucuma (fruit du Pérou), noisette et café – 13,90€

Gâteau Pisco Sour à la verveine et au yaourt – 9,90€

Sélection de glaces – 3,50 €/u

Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, veuillez nous en informer.

Pain et mises en bouche

Pain fait maison je Appetize – 4,50€

Appetize – 3,50€

Pain sans gluten – 3,50€

Vins
À Entre dos Mons, le vin est un élément fondamental pour compléter notre offre gastronomique. Notre Cave est composée de plus de 100 références de petites productions, difficiles à trouver, où derrière chaque bouteille se cache un projet personnel ou familial qui permet Les critères de sélection étaient les suivants : • Des vins respectueux du milieu naturel et de l’environnement, et engagés pour la santé du consommateur. • Des vins en harmonie avec notre offre gastronomique et avec les goûts de chacun • Des vins authentiques au caractère personnel, en accordant une attention particulière aux petits projets avec identité, typicité de leur origine et proximité • Des vins à forte charge émotionnelle, qui poussent leurs possibilités organoleptiques à l’extrême. • Ils défendent la philosophie Slow food Meilleure carte des vins de Gérone de la dernière édition des prix CARTAVI